top of page
  • Foto del escritorAcontecer Riviera Maya

Sector restaurantero ya presenta signos de recuperación casi cercanos al 2019: Canirac



Playa del Carmen, Q.ROO, 27 de junio.- Luego de sufrir los duros embates ocasionados por la pandemia del Covid-19 en el 2020, el sector restaurantero ya presenta signos de una recuperación que se encuentran ligeramente por debajo de lo registrado antes de ese año, por lo que esperan que la temporada vacacional de verano puedan registrar buenos índices de ocupación tras el arribo de visitantes nacionales y extranjeros.

De acuerdo con lo señalado por Gerardo Vladez Victorio, Presidente de la delegación local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), quién señaló que después de transcurrir los dos meses de temporada baja como mayo y junio, todo parece indicar que estarán retomando los niveles de ocupación de acuerdo a como estaban antes de la pandemia, tal y como ha ocurrido en temporadas como invierno y semana santa.

Manifestó que se espera llegar a un 80 por ciento para la temporada vacacional de verano, por lo que se mantienen con esa expectativa a pesar del aumento en los costos operativos y de insumos que han incrementado significativamente, para recibir a los turistas nacionales e internacionales.    

Puntualizó que el tema del incremento no es nuevo, pues a partir de la pandemia todo cambió, los costos de operación han aumentado y el precio de insumos como el jitomate, el chayote, huevo y carnes rojas se han disparado, lo que los ha llevado como sector a hacer adecuaciones en las tarifas de sus menús al menos un par de veces al año, aunque en el resto de las ocasiones es el mismo sector restaurantero quién absorbe esos aumentos.

Ante la posibilidad de que la temporada de huracanes actual, la cual se pronostica muy activa, pudiera menoscabar cualquier posibilidad de incremento en la ocupación, dijo que eso no es algo que pueda medirse, pero que cuando llega algún sistema o este se encuentra cerca, es ahi donde todo puede variar, por lo pronto, la expectativa para el verano es a tener una temporada exitosa con un buen nivel de ocupación. 

3 visualizaciones0 comentarios

Comments


LOGOS editables EMBOTELLADORES-02.png
CCIM_PRODUCTOS_Final_Curvas.png
bottom of page