PLAYA DEL CARMEN, Q.ROO, 26 de mayo.- Los restaurantes que operan en Playa del Carmen han extremado las medidas sanitarias preventivas en sus instalaciones, todo ello como una acción inmediata para evitar a toda costa retroceder en el Semáforo Epidemiológico Estatal a rojo, pues de lo contrario, esto representaría la muerte de varios establecimientos del giro gastronómico.
Así lo señaló el presidente de la delegación local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Juan Carlos Hernández Cabrera, quién manifestó que como sector se mantienen en una firme postura de que no hay manera de regresar al color rojo, pues en Solidaridad no ha habido tanto incremento de casos como en Cancún.
Aunado a ello, los restaurantes se han ocupado de privilegiar ahora mas que nunca todos los protocolos y lineamientos sanitarios al interior de sus instalaciones, todo ello con la aplicación de programas como el de “Mesa Segura”, además de trabajar con los colaboradores y las familias, pues es responsabilidad el cuidarnos a titulo personal.
Recordó además que el sector restaurantero ha sido de los mas golpeados durante la pandemia, por lo que para sobrevivir a esta, muchos empresarios de este ramo se vieron en la necesidad de pedir créditos y prestamos que aun deben, y que de regresar al color rojo en la semaforización, les será imposible hacer frente a los pasivos que tienen con los proveedores.
“No hay manera de darle para atrás, el regresar al color rojo sería la sepultura del sector restaurantero, la verdad es que no nos hemos podido reponer con los pasivos que tenemos con los proveedores muy fuerte, ahorita es cuando apenas estábamos llegando a un punto de equilibrio sin tener perdidas, lo cual es lo que nos impide regresar al semáforo rojo, sobretodo si no se tiene el índice de ocupación hospitalaria, estamos trabajando para mantenernos sanos y sobretodo para mantener a los restaurantes vivos”, concluyó.
