-El propósito de estos festivales es dar a conocer la oferta culinaria de cada municipio
CANCÚN, Q.ROO, 25 de junio.- Arranca con éxito el Primer Festival Gastronómico del Caribe, en el cual se contó con la participación de mas de 600 stands de alimentos, además de artesanías, y en donde cientos de asistentes pudieron disfrutar de la amplia variedad de platillos, todo ello en un evento que se realizará de manera itinerante en los once municipios del Estado.
El corte de listón inaugural estuvo a cargo de la encargada de despacho de la presidencia municipal de Benito Juárez, Lourdes Cardona Muza, quién estuvo acompañada del secretario estatal de Turismo, Bernardo Cueto Riestra; la diputada federal Anahí González y otras autoridades, así como representantes del sector gastronómico.
Mercy Bezaleel Pacheco, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), explicó que contar con este festival es fruto de un trabajo que inició en 2018, con la Secretaría de Turismo, otras autoridades, empresarios inversionistas, pero principalmente por la unión de chefs y cocineros de Quintana Roo que buscan desarrollar una economía circular.
El propósito de estos festivales, añadió, es además de dar a conocer la oferta culinaria de cada municipio, poder fomentar una nueva gastronomía estatal, aprovechando la amplia variedad de platillos disponibles, debido a la llegada de personas procedentes de tantos otros lugares del país y el mundo.
Quintana Roo es un estado nuevo, por lo que todavía la oferta gastronómica se percibe como uniforme, pero con los festivales quieren que la gente se entere qué destaca de cada municipio, dándole mayor individualidad a cada lugar.
En total habrá 13 fechas para cubrir los 11 municipios, con un festival cada dos o tres meses. El siguiente evento probablemente sea Puerto Morelos y la conclusión será en Xcalak.
Este primer festival concluirá hoy, con la llegada estimada de 800 personas.
